レシピ作りに四苦八苦して、

息子の協力でやっと完成した思い出レシピ。
ハモの美味しい季節です。
生徒さんの食卓に上っていると嬉しいです

これは私にとって特別な思い出レシピ・・。

なかなかレシピに納得できなくて、

ポジティブな私もさすがに、

迫ってくるレッスン初日に焦ってしまい、

頭は余計ガチガチに！

時間は無いけど、

気分転換に箕面の滝まで散歩しよう～！
大雨の翌日で、

滝壺には真っ白な泡のような水しぶき。
これ‼️

当初、ポン酢で作っていたけれど、

息子の「あんまり綺麗じゃないね」

の言葉と、

テーブルに飾る予定の

白いアジサイには、やっぱり

「白！」

そして私のレッスンに一番必要なのは、

「笑顔！」
以前ね、この滝壺に座ってたら、

隣にサルが座って、

私と同じポーズで足組んでたっけ…

なんて思い出してたら、

なんだか噴出してしまって。

お蔭で頭がほぐれました。

難産の末に生まれた大切なレシピ

和歌山から取り寄せた活け鱧は、

高価でちょっぴりしか使えなかったけれど、

この時期にぴったりで、

さっぱり味のおしゃれな1品が完成！

リピートレッスンした〜い！

雨上がりの夕暮れは
「パン・コン・トマテ」とワインで

新ニンニクの出回る時期！
どうしても作りたくなる手抜きメニュー

皆様

桜を満喫されましたか？

🍄トリュフのリゾット作りました🍄

生のトリュフに、まさか偶然出会うなんて！！！以前から生トリュフで、何か作ってと懇願していた夫。

買うか買わないかで散々悩んだ末、電話で相談。

この一粒で幸せになるならば！意を決して買いました！

ナスタチームの花が咲き始めました。暑い夏が苦手のこのお花、涼しくなると、急に咲き始めてくれます。

先日のレッスンでは、牛肉のカルパッチョに添えてみたのですが、皆さんに好評！

自然の辛味はとっても、優しい味です。まだ香辛料がふんだんに使えなかった頃は、これがマスタード代わりだったとか。ほんのりピリッとした味わいがお料理にアクセントをつけてくれます。

是非、お試しを🍀

✨ヘレンドの器で愉しむ美食のひととき✨

多彩な色合いを、どう活かされるのだろう…と期待に胸躍らせて着席。

シェフの手腕の見せ所。主役は、器とお料理の両方。

🍄9月レッスンはワインにピッタリの簡単レシピ🍷

台風の影響もあり、

一部メニュー変更を余儀なくされたものの無事終了しました。

あーーーー！

後悔！
そうよ！

なんで、チーズのヘタを捨ててしまったの？！！！

塊で買ったチーズ、

訳わかんない文字書いてある、

あの硬いパンの耳みたいなあのチーズのヘタ。

あれは、使えるのに！
リボリータスープ…
 白いんげん、パンツェッタ、黒キャベツを煮たあのスープ…

イタリアの代表的なスープです。

リボリータスープにこのチーズのヘタを入れると、とっても美味しくなるんです。
これからの季節にピッタリ🍴

実は、今日はこんなの書いてる心境じゃなくて、

レッスンの食材がまさかの入手不可能！！！！
もう！

なんで？なんで？

なんでよーお！と叫ぶ事ひとしきり！
あちこちスーパーへ走り回っています🏃🏃🏃